Justine Giraudel

La carte d'identité de l'agriculture en Pays Basque nord

Hier après-midi, Euskal Herriko Laborantza Ganbara (EHLG) a présenté les deux tomes de son ''Portait et évolution de l'agriculture du Pays Basque Nord''. Cet outil statistique est ''la première étape de la réalisation de la carte d'identité de l'agriculture basque'' (Mixel Berhocoirigoin, président d'EHLG) : un secteur dynamique au nombre élevé d'actifs, dont l'évolution négative a du mal à être enrayée malgré le développement des démarches collectives et locales de qualité.

Le document d'EHLG tient compte des spécificités de la zone montagne Leader du territoire
Le document d'EHLG tient compte des spécificités de la zone montagne Leader du territoire

Un tissu de fermes dense grâce à la zone montagne et à des actifs agricoles nombreux
 
Le Pays Basque nord, avec ses 157 communes, s'étant sur 3 000 km² avec 124 195 hectares de surface agricole utile (SAU). Il compte une zone montagne (cf photo de l'article), composée de 102 communes et de 89 624 hectares de SAU.

4 454 fermes sont recensées sur l'ensemble du territoire, soit une ferme pour 64 habitants. Ce chiffre est deux fois plus élevé que la moyenne de l'Hexagone. Il est dû en grande partie à la zone montagne qui en comprend 72%.
Les actifs agricoles représentent 6,7% de la population active totale du Pays Basque nord (contre 3,4% en France), et 18% de la population active de la montagne.

Une évolution négative sur la dernière décennie

Le territoire n'échappe pas au contexte morose de la décroissance de l'activité agricole. Si la zone montagne semble moins en pâtir, elle est tout de même touchée.

Entre 2000 et 2010, le nombre d'exploitations a chuté de 34% dans la zone hors montagne, et de 21% dans la zone montagne.
Ce sont essentiellement les petites exploitations qui sont touchées, avec une perte de 36% sur l'ensemble du Pays Basque (contre 15% pour les moyennes et les grandes exploitations).
Le nombre d'actifs a diminué (-27% et -25%), et pèse essentiellement sur les temps partiels.
Le pourcentage de SAU perdue est de 10 pour la zone hors montagne et de 9 pour la zone montagne. Ce chiffre est trois fois supérieur à l'évolution nationale.

Les démarches qualités, des filières d'avenir

Dans son travail statistique, EHLG a choisi de s'attarder sur les démarches collectives locales de qualité. Depuis 40 ans, les productions de qualité (basées sur des cahiers des charges et contrôlées) et la création de valeur ajoutée se développent, attirant consommateurs et paysans.

L'AOC Ossau-Irraty est passée de 12,4 millions de litre de lait mis en fabrication à 24 millions en 2013.
L'AOC Irouléguy est passée de 160 hectares de superficie déclarée en 1995 à 232 en 2013.
L'AOC Piment d'Espelette est passée de 52,7 tonnes en 2005 à 106,9 tonnes en 2013, et de 90 à 145 producteurs.
L'Association des producteurs fermiers du Pays Basque est passée de 80 fermes adhérentes à sa création en 1989 à 238 en 2013.
La marque collective ''IDOKI'' comptait 30 fermes adhérentes en 1992 et 110 en 2013.