La préservation des terres, les circuits courts, la production locale… L’agriculture paysanne a du sens au Pays Basque Nord. Douze exploitations qui ont fait le choix du bio ouvrent leurs portes au public les 27 et 28 avril prochains.

Parmi elles, le groupement agricole d’exploitation en commun (Gaec) Goxoan à Urrugne. Située sur la route de Biriatou, Ttotte Elizondo y travaille la transformation fromagère et vend ses produits directement sur place. Avec Pantxika, il possède 250 brebis Manex tête rousse et 70 chèvres alpines. Il est le premier producteur d’Ossau-Iraty sur la côte.

Son exploitation est encore "en conversion". Il y a deux ans, Ttotte fait le choix de passer à l’agriculture biologique et la transition prendra fin ce mois de mai. Comme le définit le site du ministère français de l’Agriculture, "l’agriculture biologique constitue un mode de production qui trouve son originalité dans le recours à des pratiques culturales et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. Elle exclut l’usage des produits chimiques de synthèse, des OGM et limite l’emploi d’intrants".

Partager une expérience

"Dans l’esprit, nous avons toujours défendu une agriculture durable", assure ce membre d’ELB. En proposant des visites sur sa ferme, il souhaite montrer que "l’agriculture paysanne, c’est possible". Et dans son cas, c’est même sur certains points avantageux. Pour nourrir ses bêtes, Ttotte se fournit en maïs biologique. La tonne est presque deux fois plus chère que le maïs "normal". Du coup, il devra augmenter le prix de ses produits. Mais pour le consommateur, ça ne sera pas une immense différence.

"Je veux aussi parler de mon expérience", poursuit l’exploitant, "on ne passe pas à l’agriculture biologique sur un coup de tête. Je peux dire comment j’ai vécu ces deux ans de transition". Rendez-vous est donné cette fin de semaine. En attendant, la liste des exploitations à visiter est à retrouver ici.