“Sagardo Tour”, à la découverte du Pays Basque Sud

Découvrir le Pays Basque Sud, et en particulier la province du Gipuzkoa, n'est pas toujours aisé si l'on souhaite sortir des sentiers battus. A travers ses différents parcours, le projet d'été des cidreries du Gipuzkoa, “Sagardo Tour”, propose de découvrir le territoire d'une autre manière. Des départs pour les expéditions sont aujourd'hui possibles depuis le Pays Basque Nord.

MEDIABASK|2018/07/11 17:57|0 iruzkin
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Le gouvernement d'Euskadi et la diputacion du Gipuzkoa participent eux aussi à ce projet. ©SagardoTour

Le cidre comme point de départ de la découverte des origines et de la culture basque. C’est l’objectif que s’est donné une association de 40 producteurs de cidre naturel du Gipuzkoa. Depuis cette année, des départs pour les excursions sont organisés depuis les villes de Bayonne, Biarritz, Saint-Jean-de-Luz et Hendaye.

Cet été, l'association met en place un service de transport permettant de venir récupérer les participants du Pays Basque Nord et de les ramener en fin de journée sur l'un des quatre points de rassemblement. Elle propose par ailleurs de venir directement chercher les participants aux portes de leur camping si le groupe est assez conséquent. Le prix de cet aller-retour est de 20 euros.

Les participants pourront ainsi découvrir une cidrerie basque, sa ferme, ses pommeraies, les pressoirs, les caves mais aussi rencontrer la famille qui y travaille et son environnement. La dégustation du cidre basque est placée au centre de la journée. A la manière d'ici : à la bouteille ou selon le rituel du "txotx" directement des cuves. Le menu traditionnel des cidreries est lui aussi proposé : omelette à la morue, morue aux poivrons, côte de boeuf grillée, et fromage Idiazabal, pâte de coing et noix comme dessert.

Par ailleurs, d’autres itinéraires peuvent être réalisés. Un parcours permet de découvrir le Tinglado de Tolosa, l'un des marchés connu du Gipuzkoa. Les participants peuvent y déguster et y acheter des produits locaux, mais aussi bavarder avec les producteurs et visiter la vieille ville de cette ancienne capitale de la province. Les amoureux de la mer peuvent de leur côté découvrir la reconstruction de l’ancien baleinier Saint-Jean sur le chantier naval situé sur le port de Pasaia. La visite permet par ailleurs de découvrir le lien qui existe entre le cidre et la mer. Autre idée de parcours : la route du flysch qui a servi de décor pour certaines scènes de la série "Game of Thrones". Il s’agit d’un paysage unique, appartenant au Géoparc de la côte basque et composé d’affleurements géologiques, de falaises et de plages de sable fin.

 

 

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