Une affiche collée à la devanture indique qu’il est ouvert, et ce, depuis samedi dernier. Il propose à la vente des fromages de vache, de chèvre et de brebis, du lait, des yaourts, du lait caillé, des œuf, de l’axoa de boeuf et de poulet, de la viande en conserve de sasi ardi, de la viande de bœuf, des fruits, des confitures, du vin, du cidre, et bientôt, des légumes et des plants de légumes.

Mais la liste des produits n'est pas exhaustive. “On espère, à l'avenir, pouvoir en proposer d'autres, issus de l’agriculture biologique ou locale”, précise Florence Plancq, éleveuse à la ferme Etxartia d’Hasparren, et de permanence à Zarea. Au total, ils sont treize producteurs à fournir le nouveau magasin. Tous sont du pays d’Hasparren ou des alentours, et respectent soit la charte Idoki, soit les normes de l’agriculture biologique.

En plus d’assurer la production fermière, certains des producteurs tiennent des permanences à tour de rôle au magasin. Pour les aider dans ce travail, un emploi à mi-temps a été créé, ce qui permet d’ouvrir le magasin du mardi au samedi de 9 heures à 12h30, et de 15 heures à 19 heures, sauf le mercredi et le jeudi après-midi.